Пищевые привычки оказывают влияние на состояние здоровья и могут воздействовать на работу генов

Стэнфордский университет опубликовал результаты исследования, которое может изменить наши представления о важности клетчатки в рационе. Ученые обнаружили эпигенетические эффекты двух распространенных побочных продуктов переваривания клетчатки, которые могут оказывать противораковое действие. Исследование Исследование, опубликованное в журнале Nature Metabolism, показало, что короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), образующиеся при переваривании клетчатки, влияют на экспрессию генов, регулирующих пролиферацию, дифференцировку клеток